Sushi fusión

Hoy pongo mis manos en el arroz para armar unos fáciles y ricos sushis fusión para agasajar a los amigos o familiares. Acá en Hong Kong  el sushi está siempre a mano, se consigue en restaurantes chinos y japoneses, supermercados y mini mercados. Es muy accesible y si se quiere conseguir el mejor precio para degustarlo en la casa, lo mejor es esperar a comprarlo después de las 7 de la tarde que es cuando baja considerablemente el precio ya que se tiene que vender fresco. En Argentina, en cambio, noté que es medio caro y son pocos los restaurantes que ofrecen una buena calidad de sushi.

Como les prometí en mi post anterior, acá van 2 versiones de sushi simple con algunos ingredientes occidentales. Con el arroz no se compliquen mucho, compren el arroz de sushi u otro tipo de arroz de grano corto que sea pegajoso. Cocínenlo siguiendo las instrucciones del paquete que venden en todos los supermercados en Argentina y cuando esté listo, en vez de ponerle vinagre para sushi, pueden ponerle jugo de limón que le dá un gusto más fresco y sal a gusto. Yo no le pongo sal al arroz ya que como el sushi con un poquito de salsa de soja.
Les aseguro que la siguiente receta es rápida e ideal para preparar como aperitivo.

Sushi fusión ( 12 rollitos)

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de arroz para sushi
• Jugo de 1 limón
• Sal a gusto ( opcional)
• Aceite de oliva
• 200 gr de camarones
• 150 gr de salmón ahumado
• 100 gr de queso Philadelfia
• 2 paltas maduras
• 1 taza de rúcula
• mayonesa para decorar
• Salsa de soja para acompañar

Procedimiento:

• Hacer el sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté listo, colarlo y en un bol ponerle el jugo de 1 limón y sal a gusto. Esperar a que se enfríe.
• En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar los camarones con sal a gusto. Reservar.
• Cortar las paltas en finas rodajas. Reservar.
• Cortar el queso Philadelfia en rectángulos de 1.5 por 4 cm.
• Para armar los rollitos, poner en un rectángulo grande de papél Film una cucharada de arroz, envolverlo en el Film y armar un rectángulo de aproximadamente 2.5 cm por 6 cm. Preparar 12 rollitos.

• Para decorar, en 6 rollitos poner el queso Philadelfia y por encima el salmón ahumado. 

• En los otros 6, poner 2 camarones, la rodaja de palta, unas hojitas de rúcula y decorar con mayonesa y unas gotas de jugo de limón. Servir con salsa de soja.