- 200g de harina 0000
- 50g de harina de salvado
- 50g de azúcar
- 1 sobrecito de levadura en polvo o 1 cubito
- 1/2 cucharadita de agua de azahar
- 1 cucharadita de extracto de malta
- Frutas abrillantadas, frutos secos y pasas de uva a gusto
- Aceite 2 cucharadas o 25g de manteca derretida
- Agua tibia cantidad necesaria
- Azúcar impalpable
- Jugo de limón
Preparación
- Mezclar las harinas junto con el azúcar y la levadura. Ir formando una masa aireada agregando poco a poco agua tibia, las dos cucharadas de aceite, el extracto de malta y el azahar.
- Enharinar la fruta abrillantada, pasas y frutos secos (para que no queden en el fondo del pan dulce) y agregar a la masa.
- Seguir amasando un rato mas hasta unir todo y armar un bollito.
- Encender el horno al mínimo.
- Dejar levar por 30 a 40 minutos en bowl tapado con repasador y en un lugar calentito (cerca del horno)
- Colocar en molde previamente enmantecado y cocinar a horno mìnimo por 1 hora.
- Decorar con frutos secos y glaseado de limón (azúcar impalpable mezclada con unas cucharaditas de limón hasta lograr una preparación espesa)
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